Efek Hepatoprotektif Perasan Lemon (citrus limon) Terhadap Kadar Albumin pada Tikus Putih (rattus norvegicus) Diinduksi Tuak
Keywords:
Antioxidants, Ethanol, Fermentation, Flavonoids, Reactive Oxygen SpeciesAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk megevaluasi pemanfaatan air perasan lemon sebagai hepatoprotektif terhadap penurunan kadar albumin yang disebabkan oleh etanol pada tuak. Tuak mengandung alkohol jenis etanol yang dihasilkan dari proses fermentasi dan dapat menyebabkan peningkatan radikal bebas sehingga memicu degradasi protein akibat Reaktif Oksogen Spesies (ROS). Protein albumin merupakan protein yang di sintesis di hati, kerusakan sel akibat etanol dapat menyebabkan penurunan kadar albumin. Kandungan vitamin A, vitamin C, vitamin E, flavonoid, dan mineral pada perasan lemon dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan eksogen untuk meredam radikal bebas yang diakibatkan oleh etanol pada tuak. Penelitian ini merupakan eksperimen laboratorium dengan desain penelitian post test only control group design dengan mengunakan 24 ekor tikus putih jantan (Strain Wistar norvegicus) dengan berat badan 180-230 gram yang dibagi menjadi 4 kelompok, G1, G2, G3, dan G4. Hasil penelitian menunjukkan pemberian air perasan lemon dapat mempertahankan kadar albumin pada tikus putih yang diinduksi tuak diaman kadar G2 yang merupakan kontrol positif lebih rendah dibandingkan dengan G1, G2, dan G3.
References
Al-Niaimi, F. & Chiang, N. Y. Z. (2017). Topical Vitamin C And The Skin: Mechanisms Of Action And Clinical Applications. The Journal Of Clinical And Aesthetic Dermatology, 10, 14.
Ali, S. (2020). Lemon Juice Antioxidant Activity Against Oxidative Stress. Baghdad Science Journal, 17, 0207-0207.
Ardhie, A. M. (2011). Radikal Bebas Dan Peran Antioksidan Dalam Mencegah Penuaan. Medicinus, 24, 4-9.
Astuti, S. (2012. Isoflavon Kedelai Dan Potensinya Sebagai Penangkap Radikal Bebas. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 13, 126-136.
Bhavsar, S. K., Joshi, P., Shah, M. B. & Santani, D. (2007). Investigation Into Hepatoprotective Activity Of Citrus Limon. Pharmaceutical Biology, 45, 303-311.
Carvalho, J. R. & Machado, M. V. (2018). New Insights About Albumin And Liver Disease. Annals Of Hepatology, 17, 547-560.
Hamid, A., Aiyelaagbe, O., Usman, L., Ameen, O. & Lawal, A. (2010). Antioxidants: Its Medicinal And Pharmacological Applications. African Journal Of Pure And Applied Chemistry, 4, 142-151.
Kokkinakis, M., Tsakiris, I., Tzatzarakis, M., Vakonaki, E., Alegakis, A., Papachristou, S., Karzi, V., Kokkinaki, A., Goumenou, M. & Kallionakis, M. (2020). Carcinogenic, Ethanol, Acetaldehyde And Noncarcinogenic Higher Alcohols, Esters, And Methanol Compounds Found In Traditional Alcoholic Beverages. A Risk Assessment Approach. Toxicology Reports, 7, 1057-1065.
Mahmoud, A. M., Hernandez Bautista, R. J., Sandhu, M. A. & Hussein, O. E. (2019). Beneficial Effects Of Citrus Flavonoids On Cardiovascular And Metabolic Health. Oxidative Medicine And Cellular Longevity, 2019.
Mamede, A. M. G. N., De Souza Coelho, C. C., Freitas-Silva, O., Barboza, H. T. G. & Soares, A. G. (2020). Lemon. Nutritional Composition And Antioxidant Properties Of Fruits And Vegetables. Elsevier.
Murray, K., Rodwell, V., Bender, D., Botham, K. M., Weil, P. A. & Kennelly, P. J. (2009). Harper's Illustrated Biochemistry. 28, Citeseer.
Nindya W, A., Anwar Djaelani, M. & Suprihatin, T. (2011). Rasio Bobot Hepar-Tubuh Mencit (Mus Musculus L.) Setelah Pemberian Diazepam, Formalin, Dan Minuman Beralkohol. Anatomi Fisiologi, 19, 16-27.
Panggabean, S. M. (2015). Analisis Konsumsi Tuak Pada Peminum Tuak Di Desa Lumban Siagian Jae Kecamatan Siatas Barita Kabupaten Tapanuli Utara Sumatera Utara Tahun 2015.
Peet, A. (2012). Marks' Basic Medical Biochemistry, Lippincott Williams & Wilkins.
Purbayanti, D. & Saputra, N. A. R. (2017). Efek Mengkonsumsi Minuman Beralkohol Terhadap Kadar Triglisrida. Jurnal Surya Medika (Jsm), 3, 75-81.
Risma, A. S. (2012). Hubungan Antara Kontrol Diri Dengan Kecenderungan Perilaku Alkoholisme Pada Remaja Penggemar Musik Metal. Universitas Muhammadiyah Surakrta.
Seitz, H. K. & Mueller, S. (2019). The Role Of Cytochrom P4502e1 In Alcoholic Liver Disease And Alcohol Mediated Carcinogenesis. Zeitschrift Fur Gastroenterologie, 57, 37-45.
Zhou, Y., Zheng, J., Li, S., Zhou, T., Zhang, P. & Li, H.-B. (2016). Alcoholic Beverage Consumption And Chronic Diseases. International Journal Of Environmental Research And Public Health, 13, 522.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 i putu bayu agus saputra, Ida Wiryanti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
